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Porto Tawny 10 ans
Douro · doux · Touriga Nacional, Tinta Roriz
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
91/100
ACCORD PROFIL · EXPERT · CUISINE FRANÇAISE
Filet de biche aux airelles : vin sélection exigeante
Sélection exigeante pour palais avertis. Privilège aux appellations classiques avec un score d'accord élevé (≥75/100), même si le tarif dépasse 30€. Pour les amateurs qui cherchent l'accord parfait avec Filet de biche aux airelles.
Notre choix favori : Porto Tawny 10 ans (doux, Douro). Score 91/100.
4 accords sélectionnés
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Porto Ruby Reserva
Douro · doux · Touriga Nacional, Tinta Barroca
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
89/100
3
Barossa Valley Shiraz
Australie-Méridionale · rouge · Shiraz · ~26€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
88/100