1
Barolo
Piémont · rouge · Nebbiolo · ~45€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
87/100
ACCORD PROFIL · EXPERT · CUISINE FRANÇAISE
Cote de boeuf Rossini : vin sélection exigeante
Sélection exigeante pour palais avertis. Privilège aux appellations classiques avec un score d'accord élevé (≥75/100), même si le tarif dépasse 30€. Pour les amateurs qui cherchent l'accord parfait avec Cote de boeuf Rossini.
Notre choix favori : Barolo (rouge, Piémont) à environ 45€. Score 87/100.
4 accords sélectionnés
2
Barbaresco
Piémont · rouge · Nebbiolo · ~40€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
86/100
3
Douro Touriga Nacional
Douro · rouge · Touriga Nacional · ~22€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
86/100
4