1
Barolo
Piémont · rouge · Nebbiolo · ~45€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
87/100
ACCORD PROFIL · AVENTURIER · CUISINE FRANÇAISE
Cote de boeuf Rossini : vin accords audacieux
Sortez des sentiers battus avec des accords surprenants pour Cote de boeuf Rossini. Notre moteur propose ici des cuvées dont le score est correct mais qui ne sont pas le choix évident — l'audace récompensée pour les curieux.
Notre choix favori : Barolo (rouge, Piémont) à environ 45€. Score 87/100.
4 accords sélectionnés
2
Barbaresco
Piémont · rouge · Nebbiolo · ~40€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
86/100
3
Pauillac
Bordeaux · rouge · Cabernet Sauvignon · ~45€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
84/100
4