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Margaux
Bordeaux · rouge · Cabernet Sauvignon · ~55€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
93/100
ACCORD BUDGET · PLUS DE 50 · CUISINE FRANÇAISE
Épaule d'agneau confite aux pruneaux : vin à plus de 50€
Au-delà de 50€, nos recommandations pour Épaule d'agneau confite aux pruneaux entrent dans le territoire des très grands vins. Réservés aux occasions exceptionnelles, ces accords sont l'apogée de l'art de l'assemblage.
Notre choix favori : Margaux (rouge, Bordeaux) à environ 55€. Score 93/100.
2 accords sélectionnés
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Hermitage Rouge
Rhône · rouge · Syrah · ~55€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
92/100