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Margaux
Bordeaux · rouge · Cabernet Sauvignon · ~55€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
91/100
ACCORD BUDGET · PLUS DE 50 · CUISINE JAPONAISE
Shabu-shabu bœuf : vin à plus de 50€
Au-delà de 50€, nos recommandations pour Shabu-shabu bœuf entrent dans le territoire des très grands vins. Réservés aux occasions exceptionnelles, ces accords sont l'apogée de l'art de l'assemblage.
Notre choix favori : Margaux (rouge, Bordeaux) à environ 55€. Score 91/100.