1
Pauillac
Bordeaux · rouge · Cabernet Sauvignon
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
90/100
ACCORD PROFIL · EXPERT · CUISINE FRANÇAISE
Queue de bœuf braisée : vin sélection exigeante
Sélection exigeante pour palais avertis. Privilège aux appellations classiques avec un score d'accord élevé (≥75/100), même si le tarif dépasse 30€. Pour les amateurs qui cherchent l'accord parfait avec Queue de bœuf braisée.
Notre choix favori : Pauillac (rouge, Bordeaux). Score 90/100.
4 accords sélectionnés
2
Rioja Gran Reserva
Rioja · rouge · Tempranillo · ~28€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
90/100
3
Salice Salentino Rosso DOC
Pouille · rouge · Negroamaro · ~10€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
90/100
4