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Charmes-Chambertin Grand Cru
Bourgogne · rouge · Pinot Noir · ~180€
Pourquoi cet accord : la fraîcheur du vin relance l’umami concentré du plat.
95/100
ACCORD BUDGET · PLUS DE 50 · CUISINE ITALIENNE
Foie de veau à la vénitienne : vin à plus de 50€
Au-delà de 50€, nos recommandations pour Foie de veau à la vénitienne entrent dans le territoire des très grands vins. Réservés aux occasions exceptionnelles, ces accords sont l'apogée de l'art de l'assemblage.
Notre choix favori : Charmes-Chambertin Grand Cru (rouge, Bourgogne) à environ 180€. Score 95/100.
2 accords sélectionnés
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Griotte-Chambertin Grand Cru
Bourgogne · rouge · Pinot Noir · ~250€
Pourquoi cet accord : la fraîcheur du vin relance l’umami concentré du plat.
95/100