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Pauillac
Bordeaux · rouge · Cabernet Sauvignon
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
95/100
ACCORD PROFIL · EXPERT · CUISINE FRANÇAISE
Épaule d'agneau confite aux pruneaux : vin sélection exigeante
Sélection exigeante pour palais avertis. Privilège aux appellations classiques avec un score d'accord élevé (≥75/100), même si le tarif dépasse 30€. Pour les amateurs qui cherchent l'accord parfait avec Épaule d'agneau confite aux pruneaux.
Notre choix favori : Pauillac (rouge, Bordeaux). Score 95/100.
4 accords sélectionnés
2
Crozes-Hermitage Rouge
Rhône · rouge · Syrah · ~22€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
94/100
3
Rioja Gran Reserva
Rioja · rouge · Tempranillo · ~28€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
94/100
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