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Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru
Bourgogne · rouge · Pinot Noir · ~250€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
89/100
ACCORD PROFIL · AVENTURIER · CUISINE CHINOISE
Boeuf à la sichuanaise : vin accords audacieux
Sortez des sentiers battus avec des accords surprenants pour Boeuf à la sichuanaise. Notre moteur propose ici des cuvées dont le score est correct mais qui ne sont pas le choix évident — l'audace récompensée pour les curieux.
Notre choix favori : Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru (rouge, Bourgogne) à environ 250€. Score 89/100.