McLaren Vale GSM
Australie-Méridionale · rouge · Grenache/Syrah/Mourvèdre · ~20€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
Assemblages
ACCORD PROFIL · EXPERT · CUISINE ITALIENNE
Sélection exigeante pour palais avertis. Privilège aux appellations classiques avec un score d'accord élevé (≥75/100), même si le tarif dépasse 30€. Pour les amateurs qui cherchent l'accord parfait avec Cinghiale al Chianti.
Notre choix favori : McLaren Vale GSM (rouge, Australie-Méridionale) à environ 20€. Score 89/100.
Australie-Méridionale · rouge · Grenache/Syrah/Mourvèdre · ~20€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
Barossa Valley · rouge · Shiraz
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
Sardaigne · rouge · Cannonau · ~16€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
La Rioja · rouge · Tempranillo · ~18€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.