1
Barbaresco
Piémont · rouge · Nebbiolo · ~38€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
86/100
ACCORD COULEUR · ROUGE · CUISINE FRANÇAISE
Boeuf basse temperature 24h : vin vin rouge
Vous préférez le rouge avec Boeuf basse temperature 24h ? Voici notre sélection des meilleures cuvées rouges qui se marient avec ce plat — par ordre de pertinence moléculaire.
Notre choix favori : Barbaresco (rouge, Piémont) à environ 38€. Score 86/100.
4 accords sélectionnés
2
Ribera del Duero
Castille-León · rouge · Tempranillo · ~25€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
86/100
3
Douro Touriga Nacional
Douro · rouge · Touriga Nacional · ~16€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
86/100