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Cahors
Sud-Ouest · rouge · Malbec · ~18€
Pourquoi cet accord : l’équilibre général du vin convient à ce type de plat.
92/100
ACCORD PROFIL · EXPERT · CUISINE ITALIENNE
stufato à la pavesane : vin sélection exigeante
Sélection exigeante pour palais avertis. Privilège aux appellations classiques avec un score d'accord élevé (≥75/100), même si le tarif dépasse 30€. Pour les amateurs qui cherchent l'accord parfait avec stufato à la pavesane.
Notre choix favori : Cahors (rouge, Sud-Ouest) à environ 18€. Score 92/100.
4 accords sélectionnés
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Moulis-en-Médoc Village
Bordeaux · rouge · Cabernet Sauvignon/Merlot · ~22€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
89/100
3
Terrasses du Larzac
Languedoc · rouge · Syrah/Mourvèdre · ~16€
Pourquoi cet accord : l’équilibre général du vin convient à ce type de plat.
90/100
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