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Gevrey-Chambertin Premier Cru
Côte de Nuits · rouge · Pinot Noir · ~75€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
90/100
ACCORD BUDGET · PLUS DE 50 · CUISINE FRANÇAISE
Langue de bœuf sauce gribiche : vin à plus de 50€
Au-delà de 50€, nos recommandations pour Langue de bœuf sauce gribiche entrent dans le territoire des très grands vins. Réservés aux occasions exceptionnelles, ces accords sont l'apogée de l'art de l'assemblage.
Notre choix favori : Gevrey-Chambertin Premier Cru (rouge, Côte de Nuits) à environ 75€. Score 90/100.