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Saint-Estèphe AOC
Bordeaux · rouge · Cabernet Sauvignon/Merlot · ~38€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
90/100
ACCORD PROFIL · EXPERT · CUISINE ITALIENNE
Stinco di vitello brasato : vin sélection exigeante
Sélection exigeante pour palais avertis. Privilège aux appellations classiques avec un score d'accord élevé (≥75/100), même si le tarif dépasse 30€. Pour les amateurs qui cherchent l'accord parfait avec Stinco di vitello brasato.
Notre choix favori : Saint-Estèphe AOC (rouge, Bordeaux) à environ 38€. Score 90/100.
4 accords sélectionnés
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Rioja Reserva
La Rioja · rouge · Tempranillo · ~18€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
90/100
3
Blaufränkisch Mittelburgenland
Burgenland · rouge · Blaufränkisch · ~22€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
90/100