1
Saint-Estèphe AOC
Bordeaux · rouge · Cabernet Sauvignon/Merlot · ~38€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
90/100
ACCORD PROFIL · EXPERT · CUISINE ITALIENNE
Ravioli al brasato : vin sélection exigeante
Sélection exigeante pour palais avertis. Privilège aux appellations classiques avec un score d'accord élevé (≥75/100), même si le tarif dépasse 30€. Pour les amateurs qui cherchent l'accord parfait avec Ravioli al brasato.
Notre choix favori : Saint-Estèphe AOC (rouge, Bordeaux) à environ 38€. Score 90/100.
4 accords sélectionnés
2
Terrasses du Larzac
Languedoc · rouge · Syrah/Mourvèdre · ~16€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
90/100
3
Pauillac
Bordeaux · rouge · Cabernet Sauvignon · ~45€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
90/100
4
Saint-Estèphe
Bordeaux · rouge · Cabernet Sauvignon · ~32€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
90/100