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Ladoix Rouge
Côte de Beaune · rouge · Pinot Noir · ~22€
Pourquoi cet accord : la puissance du vin tient tête à l’intensité du plat.
85/100
ACCORD PROFIL · EXPERT · CUISINE FRANÇAISE
Éclair au chocolat : vin sélection exigeante
Sélection exigeante pour palais avertis. Privilège aux appellations classiques avec un score d'accord élevé (≥75/100), même si le tarif dépasse 30€. Pour les amateurs qui cherchent l'accord parfait avec Éclair au chocolat.
Notre choix favori : Ladoix Rouge (rouge, Côte de Beaune) à environ 22€. Score 85/100.
4 accords sélectionnés
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Pinot Gris Vendanges Tardives
Alsace · blanc · Pinot Gris · ~38€
Pourquoi cet accord : l’acidité du vin tranche le gras et rafraîchit le palais.
82/100
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Rivesaltes Tuilé AOC
Roussillon · oxydatif · Grenache Noir · ~18€
Pourquoi cet accord : la sucrosité du vin équilibre le sel et l’amertume.
84/100
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