1
Pedro Ximénez Jerez DO
Andalousie · doux · Pedro Ximénez · ~18€
Pourquoi cet accord : la sucrosité du vin équilibre le sel et l’amertume.
97/100
ACCORD PROFIL · EXPERT · CUISINE FRANÇAISE
Foie gras poêlé figues rôties : vin sélection exigeante
Sélection exigeante pour palais avertis. Privilège aux appellations classiques avec un score d'accord élevé (≥75/100), même si le tarif dépasse 30€. Pour les amateurs qui cherchent l'accord parfait avec Foie gras poêlé figues rôties.
Notre choix favori : Pedro Ximénez Jerez DO (doux, Andalousie) à environ 18€. Score 97/100.
4 accords sélectionnés
2
Mavrodaphne de Patras PDO
Achaïe · doux · Mavrodaphne · ~12€
Pourquoi cet accord : l’acidité du vin tranche le gras et rafraîchit le palais.
96/100
3
Tokaji Aszú 5 Puttonyos PDO
Tokaj · doux · Furmint/Hárslevelű · ~55€
Pourquoi cet accord : l’acidité du vin tranche le gras et rafraîchit le palais.
96/100
4
Porto Ruby Reserva
Douro · doux · Touriga Nacional, Tinta Barroca
Pourquoi cet accord : la sucrosité du vin équilibre le sel et l’amertume.
94/100