1
Gigondas
Rhône · rouge · Grenache · ~20€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
87/100
ACCORD PROFIL · EXPERT · CUISINE ITALIENNE
Bresaola di cervo : vin sélection exigeante
Sélection exigeante pour palais avertis. Privilège aux appellations classiques avec un score d'accord élevé (≥75/100), même si le tarif dépasse 30€. Pour les amateurs qui cherchent l'accord parfait avec Bresaola di cervo.
Notre choix favori : Gigondas (rouge, Rhône) à environ 20€. Score 87/100.
4 accords sélectionnés
2
Les Baux-de-Provence Rouge
Provence · rouge · Grenache/Syrah · ~16€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
84/100
3
IGP Pays d'Oc Syrah
Languedoc · rouge · Syrah · ~9€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
84/100