Sur un poisson gras → Pouilly-Fumé Réserve
95« Ce blanc de Centre-Loire accompagne le saumon sans jamais prendre le dessus. »
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Savore
Les plats que Pouilly-Fumé Réserve sert le mieux
Calculé sur le profil chimique de l'appellation (pH, IPT, alcool, acidité, sucres). 20 plats au-dessus du seuil d'affichage.
Sur un poisson blanc → Pouilly-Fumé Réserve
92« Ce blanc de Centre-Loire accompagne le poisson blanc sans jamais prendre le dessus. »
GENERAL
Sur des huîtres → Pouilly-Fumé Réserve
92« Ce blanc de Centre-Loire accompagne les huîtres sans jamais prendre le dessus. »
GENERAL
Sur des saint-jacques → Pouilly-Fumé Réserve
92« Ce blanc de Centre-Loire accompagne les saint-jacques sans jamais prendre le dessus. »
GENERAL
Sur un crustacé → Pouilly-Fumé Réserve
92« Ce blanc de Centre-Loire accompagne le homard sans jamais prendre le dessus. »
GENERAL
Sur des cèpes → Pouilly-Fumé Réserve
85« Le Sauvignon de Centre-Loire, herbacé et frais — un joli contraste avec les cèpes. »
GENERAL
Sur un chèvre affiné → Pouilly-Fumé Réserve
82« Pouilly-Fumé Réserve glisse sur le chèvre affiné là où un rouge accrocherait. Le secret est là. »
WHITE_CHEESE
Sur une tomate mûre → Pouilly-Fumé Réserve
80« Avec la tomate, Pouilly-Fumé Réserve trouve exactement sa place. »
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Calcul effectué sur 1 cuvée de notre catalogue. Aucun accord sous 40/100 n’est affiché.
Faites-y figurer votre domaine
Ces accords parlent de l’appellation, pas encore de vous. En rattachant vos cuvées, ce sont vos vins qui apparaissent — nommément, avec votre mot de vigneron, sur les pages que les amateurs consultent déjà.
Trois champs suffisent : appellation, couleur, millésime. Le profil chimique est hérité de l’appellation, vous n’avez pas d’analyse à ressaisir.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.