Sur un plateau de fromages → Pedro Ximénez Jerez DO
100« Pedro Ximénez Jerez DO ne trahit aucun fromage du plateau, du plus doux au plus puissant. »
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Les plats que Pedro Ximénez Jerez DO sert le mieux
Calculé sur le profil chimique de l'appellation (pH, IPT, alcool, acidité, sucres). 17 plats au-dessus du seuil d'affichage.
Sur un bleu → Pedro Ximénez Jerez DO
100« Pedro Ximénez Jerez DO et le fromage bleu — le sucré-salé, accord le plus sous-estimé qui soit. »
SWEET_BLUE
Sur un foie gras → Pedro Ximénez Jerez DO
92« Pedro Ximénez Jerez DO et le foie gras — le sucré-salé, accord le plus sous-estimé qui soit. »
SWEET_BLUE
Sur des cèpes → Pedro Ximénez Jerez DO
90« Pedro Ximénez Jerez DO, costaud et généreux — pile à la hauteur des cèpes. »
GENERAL
Sur une charcuterie → Pedro Ximénez Jerez DO
82« Pedro Ximénez Jerez DO, costaud et généreux — pile à la hauteur de la charcuterie. »
GENERAL
Sur une volaille rôtie → Pedro Ximénez Jerez DO
79« Pedro Ximénez Jerez DO et la volaille — l'équilibre d'abord. Le reste suit. »
GENERAL
Sur des légumes grillés → Pedro Ximénez Jerez DO
78« Pedro Ximénez Jerez DO et les légumes grillés — l'équilibre d'abord. Le reste suit. »
GENERAL
Sur un poisson gras → Pedro Ximénez Jerez DO
76« Pedro Ximénez Jerez DO et le saumon — l'équilibre d'abord. Le reste suit. »
GENERAL
Calcul effectué sur 1 cuvée de notre catalogue. Aucun accord sous 40/100 n’est affiché.
Faites-y figurer votre domaine
Ces accords parlent de l’appellation, pas encore de vous. En rattachant vos cuvées, ce sont vos vins qui apparaissent — nommément, avec votre mot de vigneron, sur les pages que les amateurs consultent déjà.
Trois champs suffisent : appellation, couleur, millésime. Le profil chimique est hérité de l’appellation, vous n’avez pas d’analyse à ressaisir.
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