Sur une charcuterie → Nero d'Avola DOC Sicilia
97« Nero d'Avola DOC Sicilia et la charcuterie — même puissance, aucun ne prend le dessus. »
POWER_MATCH
Savore
Les plats que Nero d'Avola sert le mieux
Calculé sur le profil chimique de l'appellation (pH, IPT, alcool, acidité, sucres). 16 plats au-dessus du seuil d'affichage.
Sur un agneau → Nero d'Avola
93« Ce Nero d'Avola de Sicile est fait pour ça — ses tanins épousent la protéine. »
TANNIN_PROTEIN
Sur un dessert au chocolat → Nero d'Avola Sicilia DOC
93« Nero d'Avola Sicilia DOC élevé en fût — vanille et toast qui s'accordent bien avec le dessert chocolat. »
BOISE_RICHESSE
Sur une viande rouge saignante → Nero d'Avola
91« Ce Nero d'Avola de Sicile est fait pour ça — ses tanins épousent la protéine. »
TANNIN_PROTEIN
Sur un magret de canard → Nero d'Avola DOC Sicilia
91« Nero d'Avola DOC Sicilia et le magret — la viande arrondit les tanins. L'accord classique. »
TANNIN_PROTEIN
Sur des cèpes → Nero d'Avola Sicilia DOC
91« Forêt dans le verre, forêt dans l'assiette — Nero d'Avola Sicilia DOC s'imposait. »
EARTHY_MATCH
Sur une volaille rôtie → Nero d'Avola Sicilia DOC
90« Nero d'Avola Sicilia DOC — rond et généreux, exactement ce qu'il faut avec la volaille. »
GENERAL
Sur des légumes grillés → Nero d'Avola Sicilia DOC
89« Nero d'Avola Sicilia DOC — rond et généreux, exactement ce qu'il faut avec les légumes grillés. »
GENERAL
Calcul effectué sur 3 cuvées de notre catalogue. Aucun accord sous 40/100 n’est affiché.
Faites-y figurer votre domaine
Ces accords parlent de l’appellation, pas encore de vous. En rattachant vos cuvées, ce sont vos vins qui apparaissent — nommément, avec votre mot de vigneron, sur les pages que les amateurs consultent déjà.
Trois champs suffisent : appellation, couleur, millésime. Le profil chimique est hérité de l’appellation, vous n’avez pas d’analyse à ressaisir.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.