Sur une charcuterie → Negroamaro Salento IGT
95« Negroamaro Salento IGT et la charcuterie se tiennent tête. C'est ça un grand accord. »
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Les plats que Negroamaro Salento IGT sert le mieux
Calculé sur le profil chimique de l'appellation (pH, IPT, alcool, acidité, sucres). 16 plats au-dessus du seuil d'affichage.
Sur un magret de canard → Negroamaro Salento IGT
91« Negroamaro Salento IGT et le magret — la viande arrondit les tanins. L'accord classique. »
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Sur un agneau → Negroamaro Salento IGT
90« Negroamaro Salento IGT et l'agneau — la viande arrondit les tanins. L'accord classique. »
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Sur une viande rouge saignante → Negroamaro Salento IGT
89« Negroamaro Salento IGT et le bœuf — la viande arrondit les tanins. L'accord classique. »
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Sur un bœuf braisé → Negroamaro Salento IGT
87« Negroamaro Salento IGT et le bœuf braisé — la viande arrondit les tanins. L'accord classique. »
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Sur une volaille rôtie → Negroamaro Salento IGT
83« Negroamaro Salento IGT sait rester à sa place à la volaille. C'est rare. »
GENERAL
Sur des légumes grillés → Negroamaro Salento IGT
82« Negroamaro Salento IGT sait rester à sa place aux légumes grillés. C'est rare. »
GENERAL
Sur des cèpes → Negroamaro Salento IGT
80« Negroamaro Salento IGT porte le terroir comme les cèpes. C'est une évidence. »
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Calcul effectué sur 1 cuvée de notre catalogue. Aucun accord sous 40/100 n’est affiché.
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Ces accords parlent de l’appellation, pas encore de vous. En rattachant vos cuvées, ce sont vos vins qui apparaissent — nommément, avec votre mot de vigneron, sur les pages que les amateurs consultent déjà.
Trois champs suffisent : appellation, couleur, millésime. Le profil chimique est hérité de l’appellation, vous n’avez pas d’analyse à ressaisir.
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