Sur une charcuterie → Carménère Valle de Colchagua
95« Carménère Valle de Colchagua élevé en fût — vanille et toast qui s'accordent bien avec la charcuterie. »
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Savore
Les plats que Carménère Valle de Colchagua sert le mieux
Calculé sur le profil chimique de l'appellation (pH, IPT, alcool, acidité, sucres). 16 plats au-dessus du seuil d'affichage.
Sur un agneau → Carménère Valle de Colchagua
93« Carménère Valle de Colchagua et l'agneau — la viande arrondit les tanins. L'accord classique. »
TANNIN_PROTEIN
Sur un dessert au chocolat → Carménère Valle de Colchagua
93« Carménère Valle de Colchagua élevé en fût — vanille et toast qui s'accordent bien avec le dessert chocolat. »
BOISE_RICHESSE
Sur une volaille rôtie → Carménère Valle de Colchagua
91« Carménère Valle de Colchagua sait rester à sa place à la volaille. C'est rare. »
GENERAL
Sur une viande rouge saignante → Carménère Valle de Colchagua
89« Carménère Valle de Colchagua et le bœuf — la viande arrondit les tanins. L'accord classique. »
TANNIN_PROTEIN
Sur des légumes grillés → Carménère Valle de Colchagua
89« Carménère Valle de Colchagua sait rester à sa place aux légumes grillés. C'est rare. »
GENERAL
Sur un magret de canard → Carménère Valle de Colchagua
86« Le fût de Carménère Valle de Colchagua apporte la rondeur veloutée qu'il faut pour le magret. »
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Sur un bœuf braisé → Carménère Valle de Colchagua
85« Carménère Valle de Colchagua élevé en fût — vanille et toast qui s'accordent bien avec le bœuf braisé. »
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Calcul effectué sur 1 cuvée de notre catalogue. Aucun accord sous 40/100 n’est affiché.
Faites-y figurer votre domaine
Ces accords parlent de l’appellation, pas encore de vous. En rattachant vos cuvées, ce sont vos vins qui apparaissent — nommément, avec votre mot de vigneron, sur les pages que les amateurs consultent déjà.
Trois champs suffisent : appellation, couleur, millésime. Le profil chimique est hérité de l’appellation, vous n’avez pas d’analyse à ressaisir.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.