Sur une charcuterie → Bierzo Mencía DO
95« Bierzo Mencía DO, intense comme la charcuterie — l'équilibre par la force égale. »
POWER_MATCH
Savore
Les plats que Bierzo Mencía DO sert le mieux
Calculé sur le profil chimique de l'appellation (pH, IPT, alcool, acidité, sucres). 16 plats au-dessus du seuil d'affichage.
Sur un agneau → Bierzo Mencía DO
93« Bierzo Mencía DO et l'agneau — la viande arrondit les tanins. L'accord classique. »
TANNIN_PROTEIN
Sur un dessert au chocolat → Bierzo Mencía DO
93« Bierzo Mencía DO, intense comme le dessert chocolat — l'équilibre par la force égale. »
POWER_MATCH
Sur une volaille rôtie → Bierzo Mencía DO
92« Bierzo Mencía DO ne cherche pas à briller — il accompagne la volaille. C'est ça un bon accord. »
GENERAL
Sur des cèpes → Bierzo Mencía DO
92« Forêt dans le verre, forêt dans l'assiette — Bierzo Mencía DO s'imposait. »
EARTHY_MATCH
Sur des légumes grillés → Bierzo Mencía DO
91« Bierzo Mencía DO ne cherche pas à briller — il accompagne les légumes grillés. C'est ça un bon accord. »
GENERAL
Sur une viande rouge saignante → Bierzo Mencía DO
88« Bierzo Mencía DO et le bœuf — la viande arrondit les tanins. L'accord classique. »
TANNIN_PROTEIN
Sur un bœuf braisé → Bierzo Mencía DO
85« Bierzo Mencía DO et le bœuf braisé — la viande arrondit les tanins. L'accord classique. »
TANNIN_PROTEIN
Calcul effectué sur 1 cuvée de notre catalogue. Aucun accord sous 40/100 n’est affiché.
Faites-y figurer votre domaine
Ces accords parlent de l’appellation, pas encore de vous. En rattachant vos cuvées, ce sont vos vins qui apparaissent — nommément, avec votre mot de vigneron, sur les pages que les amateurs consultent déjà.
Trois champs suffisent : appellation, couleur, millésime. Le profil chimique est hérité de l’appellation, vous n’avez pas d’analyse à ressaisir.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.