Sur un magret de canard → Barolo DOCG
92« Barolo DOCG assoupli par le fût — la vanille arrondit le magret en douceur. »
BOISE_RICHESSE
Savore
Les plats que Barolo DOCG sert le mieux
Calculé sur le profil chimique de l'appellation (pH, IPT, alcool, acidité, sucres). 16 plats au-dessus du seuil d'affichage.
Sur un agneau → Barolo DOCG
90« Barolo DOCG et l'agneau — la viande arrondit les tanins. L'accord classique. »
TANNIN_PROTEIN
Sur une charcuterie → Barolo DOCG
89« Barolo DOCG assoupli par le fût — la vanille arrondit la charcuterie en douceur. »
BOISE_RICHESSE
Sur une viande rouge saignante → Barolo DOCG
86« Barolo DOCG et le bœuf — la viande arrondit les tanins. L'accord classique. »
TANNIN_PROTEIN
Sur un bœuf braisé → Barolo DOCG
86« Barolo DOCG assoupli par le fût — la vanille arrondit le bœuf braisé en douceur. »
BOISE_RICHESSE
Sur une volaille rôtie → Barolo DOCG
78« Barolo DOCG sait rester à sa place à la volaille. C'est rare. »
GENERAL
Sur un dessert au chocolat → Barolo DOCG
78« Barolo DOCG assoupli par le fût — la vanille arrondit le dessert chocolat en douceur. »
BOISE_RICHESSE
Sur des légumes grillés → Barolo DOCG
77« Barolo DOCG sait rester à sa place aux légumes grillés. C'est rare. »
GENERAL
Calcul effectué sur 1 cuvée de notre catalogue. Aucun accord sous 40/100 n’est affiché.
Faites-y figurer votre domaine
Ces accords parlent de l’appellation, pas encore de vous. En rattachant vos cuvées, ce sont vos vins qui apparaissent — nommément, avec votre mot de vigneron, sur les pages que les amateurs consultent déjà.
Trois champs suffisent : appellation, couleur, millésime. Le profil chimique est hérité de l’appellation, vous n’avez pas d’analyse à ressaisir.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.