1
Barbaresco
Piémont · rouge · Nebbiolo · ~40€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
96/100
ACCORD PROFIL · AVENTURIER · CUISINE JAPONAISE
Soba canard : vin accords audacieux
Sortez des sentiers battus avec des accords surprenants pour Soba canard. Notre moteur propose ici des cuvées dont le score est correct mais qui ne sont pas le choix évident — l'audace récompensée pour les curieux.
Notre choix favori : Barbaresco (rouge, Piémont) à environ 40€. Score 96/100.
4 accords sélectionnés
2
Barolo
Piémont · rouge · Nebbiolo · ~45€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
92/100
3
Napa Valley Cabernet Sauvignon
Californie · rouge · Cabernet Sauvignon · ~80€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
92/100
4