1
Saint-Émilion Grand Cru
Bordeaux · rouge · Merlot · ~38€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
87/100
ACCORD BUDGET · 30 A 50 · CUISINE FRANÇAISE
Épaule de cerf braisée : vin entre 30 et 50€
Entre 30 et 50€, on entre dans le territoire des grands vins. Sélection rigoureuse pour accompagner Épaule de cerf braisée lors d'une occasion qui le mérite.
Notre choix favori : Saint-Émilion Grand Cru (rouge, Bordeaux) à environ 38€. Score 87/100.
4 accords sélectionnés
2
Châteauneuf-du-Pape Rouge
Rhône · rouge · Grenache · ~35€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
87/100
3
Napa Valley Merlot AVA
Californie · rouge · Merlot · ~38€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
87/100
4
Napa Valley Cabernet Franc AVA
Californie · rouge · Cabernet Franc · ~35€
Pourquoi cet accord : les tanins du vin se lient aux protéines pour adoucir leur astringence.
87/100